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白云工商技师学院学子夺得埃科菲厨皇国际名厨协会2019年青年人才奖广州赛区冠军

发布时间:2019-04-23

 4月13日,由世界美食界最权威的机构之一——法国埃科菲厨皇国际名厨协会主办的2019年青年人才奖中国预选赛广州赛区选拔赛,在广州市白云工商技师学院圆满落下帷幕。该协会中国区副主席Jean Michel WElSS先生和秘书长David Jean MARTEAU先生亲临比赛现场进行指导和点评。

通过紧张激烈的实操比拼,广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系2015级西餐技术与经营管理专业学子邹树强,制作的“法式罗西尼煎春鸡配鹅肝及意大利面”,凭借较为精致的出品和良好的口味,深得埃科菲厨皇国际名厨协会中国区副主席Jean Michel WElSS先生、秘书长David Jean MARTEAU先生、中国区资深评委Sebastien Bourgeois先生、法国MOQ美酒集团总经理Li Yang女士等专家的一致好评,一举夺得广州赛区冠军。届时,邹树强同学将与来自北京、上海、沈阳、杭州等城市的优胜选手进行PK,争夺一个参加亚洲决赛的名额。广州市白云工商技师学院也被该协会授予青年人才选拔基地。

2009年以来,法国埃科菲厨皇国际名厨协会每年在亚洲举办一场年龄不超过25岁的年轻厨师烹饪比赛。经过各国预赛角逐之后产生6位来自中国、泰国、越南、菲律宾、韩国等国家的优胜选手,角逐亚洲厨师中颇有份量的“亚洲青年人才”奖。

成立于1954年的法国埃科菲厨皇国际名厨协会,是为了纪念19世纪法国国宝级厨艺宗师Auguste Escoffier 先生并以其名字命名成立的。经过60多年的发展,法国埃科菲厨皇国际名厨协会已发展成为世界上最权威、最重要的国际美食协会之一。协会目前在美国、加拿大、德国、意大利、荷兰、瑞士、比利时、卢森堡、墨西哥、中国和日本等几十个国家和地区开设代表处进行法式厨艺的推广与培训,在全球各地拥有23000多名厨界精英会员。

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